La cría de esturión en el hogar es una actividad que, si se organiza adecuadamente, genera ingresos tangibles constantes. Aunque este tipo de pescado no se considera barato, crear un negocio de reproducción para su posterior venta no requerirá demasiada inversión.
Información comercial general, pros y contras
Es muy posible criar esturiones en casa, lo principal es proporcionar todas las condiciones necesarias para esto. La familia del esturión incluye no solo el esturión siberiano y ruso propiamente dicho, sino también el estéril, el estrellado estrellado y la beluga.
Las especies de peces descritas tienen carne y caviar sabrosos y saludables. No es difícil criarlos, y la demanda de este pez siempre es alta.
Las ventajas del negocio en el cultivo y venta de esturión incluyen las siguientes:
- alta demanda de cadáveres y caviar;
- sin pretensiones del esturión a las condiciones de cría: este pez se adapta fácilmente a los cambios de temperatura, no es demasiado exigente con los alimentos;
- calidad y respeto al medio ambiente de los productos;
- crecimiento rápido de peces;
- obtener no solo carne de pescado, sino también caviar, que se valora lo suficiente;
- retorno rápido del negocio: demora alrededor de 9 meses;
- falta de necesidad de pasar mucho tiempo cuidando peces;
- susceptibilidad insignificante de los esturiones a diversas enfermedades.
Las desventajas de este tipo de actividad empresarial incluyen un largo período de peces que alcanzan la pubertad, así como la frecuencia de reproducción, que es más de un año.
Si un empresario planea criar esturión para caviar, debería considerar que este es un proceso largo y laborioso. Si un negocio de piscicultura vale la pena en 9 meses, entonces la cría de esturión para caviar negro dará sus frutos solo después de unos años.
Plan de negocios
Antes de comenzar a implementar una idea de negocio, debe desarrollar un plan detallado que tenga en cuenta todos los gastos e ingresos, así como determinar la rentabilidad del negocio y el período de recuperación.
Basado en el hecho de que dentro de 9 meses se cultivará una tonelada de esturión, los artículos de costo se verán así:
- un tanque de cría de peces: el costo depende del tamaño y el fabricante, el precio puede variar entre 100,000-500,000 rublos;
- bomba - 9,000 rublos;
- compra de alevines de esturión en la cantidad de aproximadamente 1,800 piezas, aproximadamente 30,000 rublos;
- biofiltros - 10 000 rublos;
- generador de oxígeno: alrededor de 20,000 rublos;
- compra de alimento para peces (1,500 kg) - 70,000 rublos;
- pago de electricidad (hasta 30,000 rublos por año);
- varios gastos pequeños (50 000 rublos);
- pago de salarios a los empleados, el nivel de costos depende de su número.
Con el enfoque adecuado y la organización de la recuperación de la inversión empresarial, puede esperarlo en el primer año desde el comienzo. El ciclo de cría de alevines, que finaliza con la recepción de productos comercializables, dura aproximadamente 9 meses. El beneficio neto después del período especificado será de aproximadamente 250,000-300,000 rublos.
A partir del segundo año de cultivo del esturión, cada mil alevines comprados y puestos en el estanque generarán hasta 200,000 rublos de ganancias netas.
Disposición de reservorios para esturiones
Para proporcionar las condiciones necesarias para la vida y reproducción de los peces, es necesario equipar el estanque adecuadamente.
En la etapa inicial, un tanque es suficiente: una piscina de plástico, que es bastante simple de mantener. Si la escala de producción inicial no es demasiado grande, entonces la profundidad de dicho tanque puede ser de 1 my el diámetro puede ser de 1.5 a 2.5 m.
La piscina con esturiones debe ubicarse en habitaciones con un área de 30 metros cuadrados. m. Deben tener necesariamente un sistema de calefacción, para que en la estación fría el pescado no se congele. Además, la habitación debe tener electricidad, alcantarillado, agua y ventilación.
Para garantizar el crecimiento activo de los esturiones, la temperatura del agua en invierno debe ser de al menos 17 grados.
Una habitación con esturiones, que son inestables al estrés y los estímulos externos, debe ubicarse en lugares tranquilos. No debe haber lugares llenos de gente, ferrocarriles, carreteras cercanas. Puede colocar una piscina con esturiones en el garaje, cobertizo de capital, invernadero de policarbonato.
La disposición de dicho depósito artificial se considera en este video:
Si hay un estanque en la cabaña de verano, puede organizar el proceso de cría de esturión en él. Primero, limpie a fondo su fondo y proporcione una afluencia de agua dulce, así como enriquezca con flora. También puedes cavar un estanque tú mismo.
Las algas y varias plantas acuáticas deben crecer en un estanque natural. Es aconsejable ejecutar caracoles, plancton y gusanos en él.
Equipo necesario
Para el correcto cultivo y reproducción del pez esturión, se requiere cierto equipo. Un emprendedor necesita comprar lo siguiente:
- Bomba. Si se crían peces en el sector privado, se necesitará una bomba para suministrar agua del pozo o pozo.
- Compresorsaturando constantemente el agua con oxígeno. Se recomienda instalar varias de estas unidades a la vez, de modo que cuando una bomba falla, otra está conectada a la operación.
- Unidad de filtración. El equipo limpia el agua contaminada y le permite reutilizarla sin dañar a los peces.
- Intercambiadores de calor y calentadores.. Estos elementos son necesarios para mantener la temperatura requerida. En el verano, enfrían el agua, en el período otoño-invierno la calientan.
- Generador diesel o de gas. Este elemento asegurará el suministro ininterrumpido de oxígeno y agua al depósito, incluso si no hay suministro de energía. El generador debe estar presente en la granja de esturiones, ya que no puede estar completamente asegurado contra las interrupciones en el funcionamiento de la red eléctrica.
Después de adquirir e instalar el equipo necesario, es el turno de comprar alevines de esturión.
Al lanzar alevines en un estanque, debe cumplir con el siguiente esquema: por 1 cuadrado. m representa al menos 60 kg de esturión vivo.
Características de la cría de alevines en una granja casera
Para que el negocio de criar especies de esturión genere ingresos estables, es necesario garantizar todas las condiciones para ello.
Condiciones de los peces
Para la vida plena y el desarrollo de los esturiones, la temperatura del agua en la que se encuentran es importante. El indicador no debe desviarse de los indicadores de + 18- + 25 grados.
Si los alevines de esturión se lanzan a un estanque natural limpio, entonces lo hacen en la primavera, utilizando mezclas especializadas para la alimentación.
Debe tenerse en cuenta que la disminución natural de los alevines, que se crían en condiciones creadas artificialmente, es de hasta el 30%, lo que se considera la norma.
En el proceso de crecimiento, los individuos alcanzan ciertos tamaños y requieren condiciones especiales. Los alevines deben colocarse en recipientes rectangulares, cuya profundidad y anchura sean de 0,5 my la longitud sea de aproximadamente 2 m.
Los esturiones que pesan hasta 300 g se colocan en tanques con una profundidad de 0.6-0.8 my un diámetro de hasta 1.5 m. Los esturiones que pesan entre 300 ga 2 kg deben vivir en tanques con una profundidad de 80 cm a 1.2 m , diámetro - de 1.5 a 2.2 m.
Nutrición de esturión
Para el desarrollo completo de alevines descuidados, es necesario proporcionarles una nutrición adecuada. Se deben cumplir los siguientes principios:
- la comida debe ir al fondo, ya que el esturión come desde el fondo;
- el pez elige la comida, enfocándose en el sentido del olfato, por lo que la comida debe tener un olor agradable;
- la comida para el pez esturión debe ser alta en calorías para que los alevines ganen peso más rápido;
- los alimentos deben poder hincharse en el agua, de modo que las partículas se ablanden y los peces se las coman más rápido.
El porcentaje de alimentación de esturión es el siguiente:
- proteína - 50%;
- grasas crudas: hasta el 25%;
- fibra - 4%.
El resto está compuesto de minerales y vitaminas, así como oligoelementos que contribuyen al crecimiento y desarrollo de los peces.
Los adultos son alimentados aproximadamente 4 veces al día, animales jóvenes, hasta 6 veces.
Enfermedad
Los representantes del pez esturión son susceptibles a tales enfermedades:
- enfermedades adenovirales e iridovirales, así como enfermedades causadas por el virus del herpes 1 y 2: pueden desencadenarse por cambios repentinos de temperatura, aumento de la densidad de plantación, agua de baja calidad;
- miopatía (estratificación muscular): su desarrollo está asociado con la presencia de sustancias tóxicas en el agua;
- La saprolengia, una enfermedad fúngica que también puede afectar a los huevos, se desarrolla en condiciones deficientes, lesiones e inmunidad debilitada.
Para que las especies de peces esturión se desarrollen por completo, es importante controlar constantemente la composición y la temperatura del agua, garantizar una nutrición regular y prevenir enfermedades.
Venta de productos
Incluso antes de que el primer lote de productos esté listo para la venta, se deben considerar cuidadosamente las formas de comercialización efectiva.
El pescado de esturión es valorado por los consumidores, por lo que puede distribuirlo de diferentes maneras:
- organice su propio mercado y venda pescado a precios minoristas;
- celebrar acuerdos con restaurantes y cafeterías y suministrar productos en las cantidades acordadas;
- entregar los productos a tiendas especializadas enfocadas en la venta de pescado y mariscos, así como a grandes supermercados y cadenas minoristas.
Para atraer la mayor cantidad de clientes posible, debe invertir en publicidad. Puede obtener información sobre productos de los medios de comunicación, así como de Internet.
Puede vender pescado no solo crudo: los cadáveres ahumados también son populares, sino que en este caso necesita tener su propia tienda de ahumados. A medida que se desarrolla la escala de los negocios, esta industria puede desarrollarse.
Además de los cadáveres, también puede vender hígado de esturión: es un producto gourmet, por lo que los restaurantes y cafeterías estarán encantados de comprarlo.
Es más rentable vender caviar de esturión negro, ya que su precio puede alcanzar hasta 100.000 rublos.
El esturión figura en el Libro Rojo, por lo que su captura en el agua está prohibida por la ley. Por lo tanto, el caviar negro es un manjar escaso. Su venta, como la venta de pescado, solo puede ser realizada por representantes de granjas domésticas que tengan toda la documentación necesaria para llevar a cabo sus actividades.
La cría de esturión en una granja doméstica es un negocio rentable que le permitirá obtener su primer ingreso después de 9 meses. Es necesario abordar de manera responsable la organización del proceso industrial y garantizar condiciones favorables para la existencia y reproducción de este noble pez.