Los jardineros experimentados confían en que para el almacenamiento adecuado de las verduras, es necesario observar estrictamente la temperatura y la humedad en el lugar de almacenamiento previsto. Debido a la correcta observancia de las condiciones, muchos jardineros logran preservar la cosecha durante un período de tiempo bastante largo, y algunas personas pueden presumir de una cosecha perfectamente conservada incluso a fines de la primavera. Si tiene su propia parcela con plantaciones de vegetales, entonces cada jardinero debe saber cómo almacenar papas en un departamento. Las papas son un vegetal exigente, especialmente cuando se almacenan durante un período prolongado, por lo tanto, el almacenamiento de las papas en casa debe realizarse de acuerdo con todos los requisitos, observando la temperatura recomendada.
Almacenar papas en el departamento y en la casa
¿Dónde puedes guardar papas en tu departamento?
¿Dónde y cómo almacenar papas en un departamento correctamente para que no broten y conserven sus propiedades útiles y su presentación durante todo un año? Cada casa y cocina tiene su propio lugar especial donde las papas estarán bien almacenadas. Puede almacenar papas en casa, en el sótano de un edificio residencial, en un garaje, en una bodega rural, en un balcón de un apartamento o en el vestíbulo de un pasillo. Las frutas de papa son más sensibles a las bajas y altas temperaturas.
A temperaturas bajo cero, los tubérculos se congelan instantáneamente, mientras que a niveles elevados, en un corto período de tiempo, comienzan los procesos de descomposición o aparecen brotes, después de lo cual la vida útil se reduce significativamente. Estas no son las únicas consecuencias negativas del almacenamiento inadecuado. También se puede observar el secado o el enverdecimiento de la fruta. Para evitar los problemas anteriores, es necesario crear y mantener condiciones favorables y cómodas para preservar la calidad de las verduras en invierno.
Almacenaje en una bodega
La ventaja de la bodega es que puede mantener constantemente la temperatura recomendada en ella, dentro de unos 3-5 grados, independientemente de si es verano caluroso o invierno frío fuera de la ventana.
Preparación de la bodega
- Cada año, antes de bajar las verduras, con dos repeticiones y un intervalo de 8-12 días, es necesario procesar la habitación con una solución de sal de mesa 150 g, cal apagada 2 kg, sulfato de cobre 1 kg y agua 10 litros.
- Antes de dejar las verduras para almacenar, debe instalar un sistema de ventilación.
- Cuanto más a menudo ventiles la bodega, mejor afectará a las verduras.
Antes de poner las papas en el sótano, un requisito previo es el mamparo de los tubérculos. Es necesario eliminar las frutas dañadas, así como los tubérculos con llagas. La enfermedad que afecta a tales frutas también puede consumir tubérculos sanos y eventualmente toda la cosecha morirá. Antes del almacenamiento, los tubérculos deben secarse en un lugar bien ventilado, preferiblemente al aire libre, pero lo más importante a la sombra. Al observar las reglas anteriores, los tubérculos de papa no se pudrirán en el sótano.
Bajo ninguna circunstancia y bajo ninguna circunstancia se deben dejar las papas en la bodega en bolsas. El almacenamiento solo puede realizarse en cajas de madera con ranuras anchas para la circulación natural del aire. Trate previamente las cajas con permanganato de potasio (permanganato de potasio) para matar pequeños parásitos y patógenos, luego séquelos.
Es importante qué material se utiliza para cubrir el piso de la bodega. Para este propósito, es mejor usar tablas o madera, si no hay una ni la otra, entonces el aserrín es perfecto. Las papas se colocan en una capa baja, hasta 1,5 m en la bodega, envueltas en arpillera. Evite la luz solar directa si mantiene la bodega abierta. Cuando las fuentes de luz golpean los tubérculos de papa, se desencadena el proceso natural de la fotosíntesis, produciendo así un veneno nocivo: la solanina. Por lo tanto, al ordenar la cosecha, también debe cosechar frutas verdes, porque comerlas está estrictamente prohibido.
Almacenaje en el vestíbulo
Tambour proporcionará un buen mantenimiento de las verduras.
¿Cómo almacenar papas en el vestíbulo de entrada? Las personas cuya infancia se pasó en apartamentos comunitarios recuerdan muy bien esas enormes cajas de madera a lo largo de largos pasillos, cerrados con pesadas cerraduras de granero. Así es como muchas personas dejaron toda la cosecha durante todo el invierno.
Ventajas de almacenar tubérculos en el vestíbulo
- Siempre hace frío en el pasillo (entrada) debido a las corrientes de aire de los respiraderos abiertos, pero sin embargo, la temperatura en el vestíbulo frente al apartamento es mucho más alta que en la calle. Por lo tanto, se alcanza la temperatura ideal para la conservación y el buen mantenimiento de la calidad de las verduras.
- Hay suministros de comida cerca, no tiene que ir ni conducir a ningún lado, lo cual es muy conveniente para una persona moderna.
- No se requieren equipos y accesorios especiales.
Contras de almacenamiento en el vestíbulo
- El clima exterior a menudo cambia y, como resultado, hay constantes caídas de temperatura en la entrada y esto, como saben, puede provocar daños en la fruta, el comienzo de la podredumbre o la desecación.
- Para almacenar toda la temporada, este método es adecuado solo en el caso de una buena variedad y una cosecha exitosa. Cuando se desenterran las papas, los tubérculos entran en un estado de latencia fisiológica, tal período dura aproximadamente 80 días y los tubérculos no son capaces de germinar incluso a una temperatura de 19 grados. Pero después de este período de tiempo, incluso si se cumplen todas las condiciones, a mediados de marzo, y a veces ya a mediados de febrero, aparecen las plántulas.
- Este método también tiene una característica más: la propagación del olor, no a todos les gustará, puede haber problemas con los vecinos o su propiedad puede ser del agrado de personas deshonestas.
Balcón de almacenamiento
Algunos de los mejores equipos para almacenar tubérculos en el balcón son cajas de madera. No son caros, puede hacer sus propias manos, la madera tiene baja conductividad térmica. Surge la pregunta, ¿cómo difiere este método de almacenamiento del método de almacenamiento en la bodega? La principal diferencia está en el diseño de las propias cajas, las cajas en el balcón se deben juntar para que no haya espacios entre los listones. Además, para el aislamiento (si el balcón no está aislado y no tiene vidrio), puede usar espuma o incluso una vieja manta innecesaria. También puede usar una capa de paja para evitar la humedad.
Las ventajas de este método.
Las papas se pueden almacenar hasta mediados de la primavera.
- Independientemente de la temporada, se mantiene una temperatura constante, que es óptima para la conservación de frutas vegetales.
- Fácil de controlar y mantener la humedad.
- Con este método, los tubérculos con alta probabilidad pueden mentir no solo todo el invierno, sino también la mayor parte de la primavera.
Los lados negativos de almacenar tubérculos en el balcón.
- Las heladas nocturnas pueden alcanzar los -30 grados, en cuyo caso las frutas pueden congelarse y comenzar a pudrirse. Si la temperatura, por el contrario, es demasiado cálida, se perderá el sabor de los tubérculos.
- En ausencia de ventilación, existe una alta probabilidad de que los procesos de descomposición puedan comenzar en las frutas.
Para una mejor conservación de las frutas en el balcón, debe evitar que la luz solar directa caiga sobre las verduras. Muchos jardineros dan muchos consejos para aumentar la vida útil de las frutas en el balcón. Se aconseja a los jardineros experimentados que agreguen escobas de ajenjo o saúco, cáscaras de cebolla a cajas con tubérculos, escobas, agregue cenizas, tiza o coloque hojas de menta en cajas. Si aplica algunos trucos, el período de conservación favorable de las frutas en el balcón durará hasta la primavera.
Almacenamiento en frio
Una persona está acostumbrada a almacenar todos los productos en el refrigerador o en los congeladores, lo que podría ser mejor, porque es muy conveniente y familiar.
Lados positivos
- La temperatura y la humedad se pueden mantener de manera estable en modo manual.
- No se requiere equipo adicional ni desinfección.
- Debido a los procesos naturales, las papas que se almacenan durante mucho tiempo en el refrigerador adquieren un sabor dulce. Esto se debe a que el almidón comienza a convertirse en azúcar.
Contras de almacenar papas en el refrigerador
- Será posible ahorrar solo una cantidad muy pequeña, ya que el volumen del refrigerador es muy limitado.
- Tampoco hay consenso sobre qué almacenar exactamente las papas, en una bolsa de plástico o en bolsas de malla. Muchas personas almacenan tubérculos en bolsas de papel, pero todos estos tipos de envases tienen costos adicionales.
- Está permitido almacenar frutas en el refrigerador por no más de 10-12 días.
Almacenaje en el departamento
Este método es uno de los más poco confiables. Pero a pesar de su poca confiabilidad, la mayoría de los jardineros almacenan papas en su departamento. Un apartamento no es adecuado para el almacenamiento porque es una temperatura constantemente alta para la cosecha, igual a las condiciones casi tropicales. Por lo tanto, el tiempo máximo que un vegetal puede permanecer en tales condiciones es de 14 días, y luego el cultivo comenzará a pudrirse y secarse, después de lo cual será inadecuado para cocinar.
Cómo almacenar adecuadamente las papas en casa | # almacenamiento de papas #edblack
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Variedades que conducen a la vida útil.
El tiempo que las frutas pueden conservar su apariencia y cualidades útiles depende de la variedad de tubérculos. Por supuesto, para dejar tubérculos durante todo el invierno, se recomienda solo de variedades medias y tardías.
- Astérix
- Volat
- Bernadette
- Delfín
- Zdabytak
No importa qué tan larga sea la calidad de mantenimiento de la fruta, este hecho no garantiza que los tubérculos permanecerán por lo menos hasta mediados de abril. Además de la buena calidad de mantenimiento de la variedad, es necesario proporcionar a las frutas las condiciones adecuadas y, si es posible, colocar todo el cultivo no en un lugar, sino en diferentes. Puede hacer esto: deje una parte de la cosecha en el sótano y la otra parte en el balcón. En este caso, la probabilidad de mantener el cultivo en invierno será mucho mayor.