Los chiles habaneros son uno de los chiles más populares. Otro nombre es pimiento chino. Variedad de fácil cultivo. Crece principalmente en climas tropicales, pero se puede cultivar en nuestras condiciones climáticas. Utilizado en cocina y medicina.
Características de la variedad de chile habanero.
Características de la variedad.
En la escala de Scoville, la acidez de la planta en llamas varía de 100 mil a 475 mil unidades. Debido a esto, el chile habanero se usa como condimento en la cocina mexicana.
El jugo contiene sustancias que ayudan con el dolor. También aceleran el crecimiento del cabello.
Tipos de chiles habaneros:
- Habanero Blanco. Es de color blanco y es el menos popular debido a su exigente mantenimiento. La forma de la fruta se asemeja a las gomitas, por eso el Habanero se llama "chili de caramelo". Tiene muy alta picante.
- Habanero Fataly. Tiene un pronunciado aroma a durazno y limón. Las frutas son de color naranja o chocolate. En la escala de Scoville, la picante es de 125 mil a 325 mil unidades.
- Habanero Tigerpaw. Resistente a gusanos redondos o anquilostomas. La picante es de 265 a 368 mil unidades. Cuando maduran, las frutas se vuelven de color naranja brillante.
- Habanero Caribian Rojo. Tiene un color rojo de cultivo. Más comúnmente utilizado en la cocina mexicana. Hace mucho calor. La picante es de 300-475 mil unidades;
- Habanero Savina Roja. Los frutos de este pimiento son muy jugosos y carnosos. En la escala de Scoville, la gravedad alcanza hasta 400 mil unidades;
- Habanero de chocolate. Color - chocolate. Tiene un aroma ahumado y floral. El color puede variar de marrón claro a rico chocolate. La severidad alcanza 425 mil unidades. Creciendo más lento. Se lleva mejor en los trópicos y crece hasta 120 cm. El tallo es ramificado, las hojas son ovoides.
Los chiles habaneros son muy productivos. Durante un año, un arbusto rinde hasta 1 kg. Cuando se cultiva en climas tropicales, puede ser una planta perenne y producir cultivos durante todo el año. En climas templados, es una planta anual.
Puede cosechar los primeros frutos después de 90-100 días después de la siembra. Pero antes de eso, verifique que estén maduros.
Apariencia de la fruta
El fruto del pimiento chino picante se asemeja a una forma de corazón. Tienen una superficie cerosa brillante. Las frutas inmaduras son de color verde. Durante la maduración, gradualmente adquieren color según su apariencia.
Descripción de frutas:
- peso de 30 a 50 g;
- diámetro de aproximadamente 2,5 cm;
- longitud - de 2 a 6 cm.
- Aroma floral cítrico.
El aspecto de chocolate tiene una forma más esférica y es más grande que otros tipos. Alcanza los 4 cm de diámetro y los 5 cm de longitud.
Composición de pimienta
Pimientos sanos y sabrosos
Habanero contiene:
- minerales (hierro, fósforo, potasio, magnesio);
- vitaminas (B, B4, B9, C, K, A);
- carbohidratos
- proteínas
El químico principal es la capsaicina. Cuando las sensaciones dolorosas en el cuerpo, bloquea las células nerviosas responsables de enviar impulsos de dolor.
Debido a su sabor picante, no se usa crudo. Las frutas se usan para conservación o secas. Al preparar platos con este vegetal, pele las semillas y la pulpa del pimiento.
Reglas de aterrizaje
El chile habanero es una planta termofílica. Al crear condiciones de crecimiento favorables, puede cultivar la verdura en casa.
Semillas
Primero, debes remojar las semillas durante unos días. Para hacer esto, se colocan en una gasa doblada varias veces o entre servilletas de algodón, que se humedecen abundantemente. Cuando las semillas comienzan a germinar, se pueden plantar en el suelo.
Trasplantar plántulas
Es mejor usar un recipiente pequeño como una olla o recipiente. Plante las semillas a una profundidad de 0.5 cm. Proporcione riego constante y la temperatura requerida (20-25 ° C). Después de que aparezcan las primeras hojas, puede plantar las plántulas en macetas separadas.
Endurecimiento de plántulas
Se recomienda llevar la planta en maceta al aire libre antes de plantar en el suelo, aumentando el tiempo cada vez. Esto se endurecerá y la selva estará más preparada para el cambio climático.
Cuidado
Creciendo mal en la calle
Como cualquier planta, el chile requiere cuidado. Si sigue estas simples reglas, el pimiento lo deleitará con una buena cosecha:
- Algunas flores deben cortarse durante el período de floración. Esto es necesario para frutas grandes.
- Es mejor usar abono o fertilizantes minerales para alimentarse. Si la planta carece de vitaminas, las hojas en el interior se volverán de color púrpura.
- El riego debe ser moderado. El suelo debe secarse entre riegos. Si el cultivo se realiza en casa, este procedimiento debe llevarse a cabo 2 veces al día.
- Para prevenir pulgones y ácaros, se tratan con una solución de jabón para la ropa. En las primeras etapas, se pueden usar soluciones que contienen fungicidas.
- Si el cultivo se lleva a cabo en casa, las macetas con arbustos se colocan mejor en las ventanas que dan al sur.
- Si no hay suficiente luz y calor, se pueden instalar lámparas para plantas jóvenes.
Para dar forma, así como eliminar inflorescencias antiguas, se realiza la poda de primavera. Para los arbustos que crecieron en un invernadero o en un huerto, es mejor realizar la poda de otoño.
La polinización de las plantas que se plantan en campo abierto ocurre a expensas de los insectos. En casa, puedes usar un cepillo suave.
La cosecha debe hacerse con guantes. Las frutas son amargas y después de ellas es difícil lavarse las manos.
Enfermedades y plagas.
El cuidado inadecuado, los insectos o las enfermedades fúngicas pueden dañar la planta. El riego excesivo amenaza la aparición de una infección micótica de la pierna negra. El riego insuficiente y el suelo seco contribuyen al marchitamiento de los ovarios y la aparición de pulgones y ácaros.
Pizca
Una infusión de cenizas de madera o insecticidas ayudará a eliminar el ácaro araña. Mejor usar origen orgánico. Eliminarán el ácaro, pero no dañarán la planta en sí.
Putrefacción
La enfermedad más común es el moho gris. Se forma debido al daño a las hojas o al tronco. Para evitar esto, debe cosechar con cuidado y precisión, eliminar las hojas y los pecíolos dañados de inmediato.
Virus
Las enfermedades virales (virus de la neblina del tabaco y virus del pepino 1) son transmitidas por pulgones. Los arbustos dañados deben ser removidos. Para evitar la aparición de pulgones, debe controlar el estado del suelo. Verifique si hay hormigas, que son los principales portadores de pulgones.
Nematodos
Si las raíces están dañadas por nematodos o tiñas, las raíces deben sumergirse en agua (temperatura 50-55 ° C). Esta temperatura del agua ayudará a eliminar las plagas, pero no dañará el sistema radicular.
Muy picante! Asignación de un suscriptor. El fuego come chile habanero mexicano
Ceno con pimiento habanero picante (habanero)
Chile habanero. Club de viajes de Mikhail Kozhukhov
Wenceslao campeón en comer pimiento Habanero (Habanero))))
Comimos un chile habanero y tuvimos una pelea))) Una pelea difícil.
Conclusión
El pimiento chino se puede cultivar en casas en el alféizar de una ventana y en una casa de verano. Lo principal es observar la temperatura y las condiciones de luz al crecer. Es necesario verificar regularmente el estado de la planta para prevenir enfermedades a tiempo. La fruta se usa como especia picante. Los pimientos también se pueden agregar a las salsas.