A muchas personas les gusta darse un festín con bayas de uva. Al mismo tiempo, la hoja de uva también tiene un sabor exquisito y beneficios para el cuerpo. Las hojas de uva se utilizan con éxito en la cocina, la medicina y la cosmetología.
Propiedades útiles de la hoja de parra.
Por salud
Los beneficios de las hojas de uva se basan en su rica composición y la presencia de una gran proporción de fibras vegetales. Al consumir hojas como alimento, nos abastecemos de vitaminas C, A, E, K, PP, así como de colina y betacaroteno. La vitamina A y los ácidos grasos en el producto son excelentes antioxidantes. Obteniéndolos de las hojas de uva, el cuerpo resiste mejor el cáncer y la vejez prematura.
El calcio, magnesio, potasio, fósforo, cobre y otros minerales se obtienen de la hoja de uva. La salud de los huesos, las articulaciones y los órganos internos depende de estos minerales. Las hojas de uva son beneficiosas al mejorar la circulación sanguínea y la función cardiovascular, mejorar la inmunidad y promover el metabolismo adecuado. Tienen un efecto antiséptico: ayudan a curar heridas, contrarrestan la caries y promueven la separación del esputo en las enfermedades bronquiales.
Para la delgadez
Las hojas de uva tienen propiedades beneficiosas para perder peso y ayudan a aliviar la hinchazón.
Con una rica composición de vitaminas y minerales, la hoja de uva tiene un contenido bajo en calorías, solo 93 kcal por 100 g.
La abundancia de fibra vegetal contribuye a la digestión y el metabolismo normales, y también crea una sensación de plenitud durante mucho tiempo.
La hinchazón y las venas varicosas son problemas que a menudo acompañan al exceso de peso y a un estilo de vida sedentario. Incluyendo platos con hojas de uva en la dieta y haciendo compresas a partir de ellos, será posible mejorar significativamente la circulación sanguínea, reducir la hinchazón y el dolor (también hay píldoras, ungüentos y cremas especiales con extracto de hoja de uva para las venas varicosas). Mejora el metabolismo y promueve la pérdida de peso saludable.
Para la belleza
Las hojas de uva tienen las propiedades para fortalecer las uñas, dar un aspecto saludable a la piel y al cabello. Para mejorar el estado de las uñas, puede tomar una decocción o té con el producto. Además, las hojas de uva trituradas se agregan a bandejas o máscaras de uñas. Para hacer el cabello brillante, suave y elástico, se enjuagan con una infusión especial (las hojas de uva secas se vierten con agua hirviendo, se dejan reposar durante un cuarto de hora y se filtran a través de una gasa). Si el cabello es grasoso, se agrega vinagre de vino a la infusión (1 cucharadita por 1 litro de líquido).
Los cosmetólogos recomiendan usar hojas de uva al preparar mascarillas caseras. La máscara más simple para suavizar la piel son las hojas jóvenes picadas mezcladas con miel natural. Tal gachas se aplica a la piel y se deja durante un cuarto de hora, y luego se lava con agua tibia. La máscara ayuda a suavizar las arrugas, nutre y tonifica, renueva las células de la piel y crea protección contra la radiación ultravioleta.
En la cocina
Deliciosos platos usando la hoja
El plato más famoso con hojas de uva pertenece a la cocina de varios países a la vez. La llamada "dolma" o "tolma" es una variedad de pequeños rollos de repollo en los que se usan hojas de uva en lugar de hojas de repollo. Cocinar en turco, armenio o Azeybardjan difiere en el tipo de especias y algunas peculiaridades de las recetas, pero en realidad el plato es carne picada con arroz, envuelto en hojas de uvas jóvenes. La cocina asiática implica el uso de cordero en dolma, pero el filete de pollo picado es muy adecuado para un plato dietético más ligero.
Este producto se usa no solo en dolma. A menudo se agrega a la sopa rallada, pilaf dulce, relleno no solo de carne, sino también de champiñones, verduras, legumbres, arroz con pasas. El té de hoja de uva tiene un aroma maravilloso, sabor interesante y salud extrema. Sus propiedades medicinales ayudan en la lucha contra la hepatitis, aftas, caries, enfermedades de las encías y de la visión, hemorroides y otras enfermedades.
Contraindicaciones
Los beneficios y daños de las hojas de uva dependen de su uso correcto. El principio básico aquí es mantener un sentido de proporción. Una o dos veces por semana, un plato con hojas de uva no dañará el cuerpo, pero enriquecerá significativamente la dieta. El abuso provocará problemas estomacales, especialmente si el sistema digestivo es débil y, a menudo, funciona mal. Si tiene una úlcera o enfermedades crónicas del sistema digestivo, es mejor rechazar este producto.
Las contraindicaciones también se aplican a las personas con diabetes mellitus (las hojas de uva contienen mucho azúcar). En la misma medida, las contraindicaciones se aplican a las personas obesas y a las mujeres durante el embarazo.
Cómo elegir y adquirir
Para cocinar, se recomienda usar hojas de uva blanca: tienen un sabor más delicado y una forma conveniente con bordes suaves. Un requisito previo: las hojas deben ser jóvenes, por lo tanto, al elegir un producto en el mercado, prestan atención al color: debe ser verde suave, no oscuro.
El precio de las hojas frescas de uva no es demasiado alto: 300-400 rublos. por 1 kg. Las hojas en conserva cuestan de 150 a 200 rublos. para una jarra de medio litro. Al comprar un producto enlatado, es importante estudiar la descripción en la etiqueta. Presta atención a los suplementos utilizados, el conteo de calorías y la vida útil.
Blanco
Tiene sentido cosechar hojas de uva para uso futuro, la baya crece en el país. La forma más fácil de determinar el tamaño apropiado es colocando la palma de la mano en la hoja: está en un "recipiente" que es más conveniente envolver la dolma. Una forma simple es congelar el producto en una bolsa o frasco, después de lavarlo, secarlo y enrollarlo.
Del mismo modo, las hojas dobladas se salan en un frasco, previamente escaldadas con agua hirviendo, y luego se llenan con salmuera o jugo de tomate. Para preparar hojas secas, use un secador especial o un horno común. En este último caso, el horno se calienta a 65 ° C, luego se apaga y las hojas se colocan en él, extendidas en bandejas para hornear, dejando la puerta entreabierta.
Advertencia
Solo una hoja sana será beneficiosa para el cuerpo humano o animal. Por la apariencia de la planta, juzgan el estado de su salud y la presencia de cualquier infección. Presta atención a todo: color, estructura de la hoja, pecíolo, cambio de forma y nervadura. Entonces, si los bordes de las hojas en las uvas están envueltos o la hoja se "oxida", no se debe comer.
A veces, la planta enferma se cubre de manchas y adquiere un color más oscuro al comienzo del verano, aunque es característica de su condición en el otoño. La floración blanca también es peligrosa: este es el resultado de la actividad de los parásitos, que solo se pueden ver con un microscopio.
El tratamiento oportuno del arbusto, cuando aparece la quinta hoja en la planta, ayuda a prevenir enfermedades. Si la enfermedad ocurre, es importante identificarla correctamente y usar las medidas de tratamiento adecuadas. El uso de hojas de tal arbusto en este momento está contraindicado.
Consejos útiles
- El producto es útil no solo para las personas: se recomienda alimentar a los conejos con hojas de uva. Solo unos pocos al día ayudará a proporcionar a las mascotas minerales y vitaminas esenciales. No alimente demasiado a sus conejos con este alimento para que el exceso de azúcar no los dañe.
- El uso de hojas de uva para preservar verduras merece especial atención. Tal hoja en un frasco con tomates o pepinos le da a los pepinillos un sabor y aroma especiales. Intentan elegir las hojas más jóvenes para encurtir.
- No use hojas no procesadas térmicamente (por ejemplo, para ensaladas), para no dañar la digestión. Se recomienda masticar una hoja fresca bien lavada una vez al día. Esta es la prevención de caries y enfermedad periodontal.
- Las hojas de uva ayudan no solo con dolencias físicas. También ayudan a eliminar la depresión psicológica, la depresión, la ansiedad y la melancolía. Los ácidos grasos omega-3 que contienen reducen el nivel de citocinas que aumentan la susceptibilidad a la depresión y los trastornos del eje del estrés hormonal.
Preparaciones caseras. Cómo preparar hojas de uva para dolma para el invierno
Hojas de uva para el invierno para dolma.
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Conclusión
Las propiedades beneficiosas de las hojas de uva se han demostrado en cocina, belleza y cosmetología. Las ventajas del producto incluyen un precio económico, versatilidad, métodos simples de preparación y preparación. Las hojas de uva usadas correctamente (teniendo en cuenta un sentido de proporción y contraindicaciones) serán una excelente ayuda para un estilo de vida saludable, ayudarán a diversificar el menú, darán belleza, vigor y estabilidad emocional.