En el momento de la recolección de hongos porcini, estos organismos forestales complementan perfectamente la dieta. Pero puede deleitarse no solo con hongos traídos del matorral. Hoy en día, el cultivo de hongos en un invernadero se está volviendo cada vez más popular y rentable.
Cultivo de hongos porcini en invernaderos
Características generales del hongo porcini
Antes de decidir cultivar hongos, vale la pena examinar su naturaleza y características.
Este hongo pertenece a la familia Boletovye, a la que varios hongos tubulares pertenecen a las características de su estructura. Exteriormente, es muy guapo y atractivo. Descripción:
- la forma del cuerpo fructífero en los contornos generales es similar a un barril;
- la gorra es densa, carnosa;
- el diámetro de la tapa es de 30-40 cm;
- el color de la gorra es marrón o rojizo;
- la pierna es gruesa, hasta 25 cm de alto;
- el color de la pierna es blanco;
- la pulpa es jugosa, homogénea;
- El color de la carne es cremoso o rosado.
El segundo nombre es boletus.
Le encantan los suelos de drenaje, el aire moderadamente húmedo, la buena luz y el calor. Este hongo es un manjar, por eso muchas personas quieren cultivarlo en sus invernaderos, sótanos o en sus propias parcelas de jardín.
Métodos de cultivo
Para cultivar este increíble manjar por sí solo, se utilizan 2 técnicas de cultivo: extensa e intensiva.
Con el método extenso, la reproducción se realiza en condiciones naturales, y el micelio se cuida en su lugar de crecimiento permanente.
Para crecer en casa o para el desarrollo empresarial, el segundo método intensivo es más adecuado. Para cultivar hongos en un invernadero de esta manera, deberá equiparlo con un equipo especial para crear las condiciones necesarias y el microclima.
Condiciones de cultivo intensivo
Para cultivar hongos en condiciones artificiales, deberá construir un invernadero para hongos y prepararlo.
Preparación del invernadero
Proteger los hongos de la luz solar directa.
Un invernadero de hongos nuevo o existente debe cumplir las siguientes condiciones:
- tener buena iluminación, pero no directa;
- buena ventilación;
- la presencia de aserrín;
- contenedores con agua.
El cultivo durante todo el año de hongos porcini en un invernadero de vidrio o policarbonato tendrá éxito si las camas no reciben luz solar directa, la humedad se mantiene en un cierto nivel, alrededor del 40%. Por lo general, se usa un invernadero para estos fines, en el que las verduras se cultivaron previamente, pero la superficie está cubierta con agrofibra negra para evitar el sobrecalentamiento y la penetración del sol.
El hongo se siente lo más cómodo posible con buena humedad del suelo y del aire, por lo que el invernadero para el cultivo de hongos está equipado con contenedores especiales con agua y aserrín, que se humedecen y retienen la humedad durante mucho tiempo. Es mejor colocar contenedores a una distancia de 1-1.5 m entre sí.
Una sala de vidrio o invernadero de policarbonato para el cultivo de hongos está equipada con una buena ventilación (fuerte) para que el crecimiento y desarrollo de los hongos sea exitoso. En este caso, los borradores son inaceptables.
Preparando las camas
Para obtener hongos en un invernadero, se prepara el suelo. Este es un proceso difícil y largo. Para esto, se hace un sustrato especial, cuya composición depende en gran medida del árbol debajo del cual se encuentra el micelio, si las plántulas se toman del bosque. Para crear un sustrato específico, necesitará lo siguiente:
- tierra del bosque desde el lugar de crecimiento;
- tierra del jardín o jardín;
- estiércol;
- serrín.
Todo esto se mezcla a mano y se infunde durante 7-8 días.
Irina Selyutina (Bióloga):
El estiércol fresco no es adecuado para preparar un sustrato nutritivo. Es mejor tomar humus "maduro". Naturalmente, se puede obtener un buen humus solo 3 años después de colocar la mezcla. Para enriquecer la composición con otras útiles, debe derramarla con una solución del llamado. Preparaciones M según las instrucciones del paquete.
La composición de las preparaciones de este tipo (de origen natural) incluye microorganismos de las familias características del suelo:
- bacterias del ácido láctico (esterilizadores);
- bacterias fotosintéticas (formadores de sustancias biológicamente activas a partir de materia orgánica y gases);
- levadura (antibiótico);
- actinomicetos (antibiótico);
- hongos fermentados (junto con el resto ayudan a que la materia orgánica se descomponga rápidamente).
Al final del período, la mezcla del suelo se transfiere a cajas de madera, que se instalan en invernaderos para cultivar hongos.
Los hongos no cederán en el primer año, los hongos porcini son exigentes con las condiciones, por lo que estos hongos se pueden cultivar en un invernadero solo si todos los requisitos se cumplen cuidadosamente.
Métodos de cultivo en invernadero
Los hongos se pueden cultivar en cualquier sótano.
Hay varias formas de obtener cuerpos frutales en un invernadero de hongos. Cada propietario elige el más adecuado para él.
Reproducción por micelio
Este método se usa generalmente en pequeñas granjas privadas.
No requiere mucha automatización. Será posible cultivar hongos en cualquier sótano; un edificio funcional económico hecho de policarbonato, vidrio o simplemente cubierto con una película es adecuado. La transferencia del micelio de los hongos al invernadero y su posterior desarrollo se realiza sobre la base de un sustrato de nutrientes, compost ya preparado.
Un invernadero preparado para el cultivo de hongos está equipado con equipos especiales para el cuidado e instalación de cajas. El resto del proceso va paso a paso.
- Entrenamiento inicial al aire libre: desde finales de mayo hasta octubre, cerca de los árboles, se retira la capa superior del suelo (aproximadamente 2 m de diámetro del tronco), a una profundidad de 20 cm. La mezcla de compost o turba (hasta 3 cm) se extiende al vacío resultante. Aquí el micelio mismo se coloca con las manos, dividido en varias partes.
- Colocación del micelio en el lugar preparado: producido de acuerdo con un patrón de tablero de ajedrez. Luego, la plantación se cubre con una capa de tierra excavada y se riega abundantemente. Cada sitio necesitará 2-3 cubos de agua.
- Refugio para todas las camas de hongos: Para estos fines, se utiliza paja o heno, que se colocan en una capa de al menos 40 cm. De esta manera, la humedad y la temperatura estable se conservarán mejor.
- Riego en el proceso de crecimiento a medida que se seca el sustrato. Para el invierno, la plantación está cubierta con materiales adicionales, musgo o aserrín.
Cuando llega la primavera, se retira la cubierta, el micelio cultivado se retira cuidadosamente de su lugar y se traslada a cajas preparadas, luego de lo cual se envían a invernaderos para cultivar hongos, donde crecen y se desarrollan más.
Manera disputada
Para cultivar hongos en un invernadero a mayor escala, se utiliza un método de recolección de esporas. Para esto, los hongos se encuentran en el bosque, 6-7 piezas. Este material biológico debe estar completamente maduro. Las muestras estropeadas por las plagas son desechadas.
Los sombreros se separan de las piernas y se sumergen en una solución dulce. Para 10 litros de agua de lluvia pura, agregue 15 g de azúcar granulada. Se mantienen en esta solución durante 24 horas. En este momento, se activan todas las esporas, es decir. será capaz de germinar cuando se exponga a condiciones favorables.
Después de eso, las tapas se muelen hasta que estén uniformes con agua (para obtener una masa blanda). Luego, cuele a través de varias capas de gasa para eliminar el exceso de agua. Todo lo que queda en la superficie de la gasa es su material de siembra.
Una especie de puré se extiende uniformemente sobre el suelo fértil previamente preparado y se rocía con tierra y turba, se vierte con los restos de agua de lluvia, que quedaron después del filtrado.
La plantación se riega abundantemente con agua corriente, las cajas se envían al invernadero. Después de un tiempo, las primeras tapas aparecerán desde el suelo. Así es como los hongos se cultivan en invernaderos por el método de esporas.
Creciendo de micelio
Es fácil cultivar una buena cosecha de esta manera. Para esto necesitas un micelio. Después de que se encuentra en el bosque, se excava y se lleva cuidadosamente a una parcela en un huerto o huerta. Para la reproducción del hongo porcini utilizando el micelio, una capa de 15x25 cm es suficiente, que se divide cuidadosamente en 10-15 fragmentos. En este caso, vale la pena tomar un poco más de tierra del lugar de crecimiento.
Este suelo de la casa se afloja y se mezcla con el resto del suelo. Se hacen hoyos en el suelo y se colocan trozos de micelio en ellos, asegurándose de que estén planos, sin pliegues ni pliegues. Desde arriba, todo está cubierto de tierra, cáscara de semillas. El proceso termina con abundante riego.
También se propaga una hermosa flor llamada alstroemeria.
El método es bueno para la cría de blancos en las latitudes del sur, donde el clima es constantemente cálido. En estas latitudes de Rusia, los hongos porcini se plantan desde los primeros días de mayo a junio. La fructificación en los invernaderos de hongos comienza en el segundo año. Crecen rápidamente y se cosechan varias veces al año.
Conclusión
El proceso de cultivo y reproducción de hongos de invernadero es muy laborioso y siempre debes estar preparado para resolver nuevos problemas y problemas. Pero observando las reglas básicas de cultivo en un invernadero, será posible lograr un gran éxito y obtener una ganancia bastante buena para la temporada. Las salas de hongos debidamente equipadas le permitirán cultivar la delicadeza durante todo el año. El producto obtenido artificialmente es completamente seguro para la salud, no contiene toxinas del medio ambiente. Tal hongo siempre estará en demanda. Será posible venderlo durante todo el año en supermercados, en mercados, tanto frescos como congelados, secos o salados, lo principal es encontrar los métodos publicitarios adecuados y los clientes habituales.