En el curso de la hibridación natural y la selección de las formas más adecuadas para los humanos, se obtuvo un tándem de microorganismos de composición inusual y complejo, que se encarnó en un hongo kéfir, cuya patria es el Tíbet. Las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones del hongo de la leche se describieron hace 1000 años en los manuscritos de médicos tibetanos e indios.
Los beneficios y daños del hongo de la leche
Características generales
El hongo tibetano o kéfir es un cuerpo blanco esférico, de tamaño miniatura. Consiste en simbiontes, representados por bacterias y microorganismos, que pertenecen al género Zooglea. El hongo kéfir incluye más de 10 tipos de microorganismos que crecen y sintetizan su propio tipo al mismo tiempo. Uno de estos representantes son vinagre, alcohol y lactobacilos, levadura.
Este grupo también incluye:
- arroz o hongos indios;
- Chino;
- té.
El hongo kéfir es una sustancia pegajosa que es un producto de desecho de bacterias. Los microorganismos no son pretenciosos en el crecimiento, lo que facilita su cultivo en casa.
Composición química:
- acetato de retinol;
- caroteno, ácido fólico;
- tiamina
- riboflavina;
- cobalamina;
- piridoxina;
- vitamina D;
- niacina;
- calcio;
- hierro, yodo, zinc.
El secreto de la utilidad.
El hongo de la leche es extremadamente útil para el tracto intestinal, gracias a los lactobacilos incluidos en su composición. Efectivamente restaura la microflora intestinal, elimina toxinas y toxinas del cuerpo y mejora la inmunidad. Las bacterias del alcohol, junto con ellas y el complejo de vitaminas y minerales, tienen un efecto antibacteriano y antiespasmódico.
El hongo tibetano se usa activamente en el tratamiento de enfermedades de la vesícula biliar y el hígado y enfermedades del sistema nervioso. Debido al alto contenido de proteínas proporcionadas por las vitaminas B, ayuda a restaurar las células parcialmente muertas del sistema nervioso, mejorar el sueño y reducir el nerviosismo.
El ácido fólico inhibe el proceso de envejecimiento de la piel, ayuda a restaurar los tejidos de los órganos internos. La cobalamina previene la oclusión vascular. El calcio ayuda a fortalecer las placas de las uñas, el cabello y los huesos.
Restricciones de consumo
Los beneficios del hongo de la leche se deben a la composición. Pero si se adapta perfectamente a algunas personas, entonces causa daños tangibles a otras. La razón principal de la aparición de una reacción negativa del cuerpo a su uso suele ser un exceso de la dosis.
Contraindicaciones para el hongo de la leche:
- diabetes;
- asma;
- intolerancia a la lactosa, alcohol;
- niños menores de 3 años;
- enfermedades fúngicas;
- diarrea aguda
Si se viola la dosis, pueden ocurrir problemas intestinales.
El hongo kéfir puede resultar no ser útil e incluso muy dañino cuando se usa en paralelo con medicamentos o alcohol. No consumir una bebida sobreexpuesta. La dosis óptima por día es de 1 litro. Cuando se excede la dosis, hay un trastorno agudo en el tracto digestivo, una violación de los procesos metabólicos.
Antes de usar, asegúrese de buscar el consejo de médicos y asegúrese de que realmente puede usar este iniciador de hongos. Hazte la prueba de tolerancia a la lactosa y otros componentes. No compre materias primas de vendedores no verificados.
Técnica de cultivo
El cultivo iniciador de hongos se compra en recursos de Internet o en tiendas especializadas.
Irina Selyutina (Bióloga):
Puede obtener productos saludables con leche de hongos solo si es saludable. Al comprarlo, observe cuidadosamente su apariencia:
- el hongo debe parecerse a granos pegajosos y hervidos de arroz color crema;
- No debe haber moco.
Considerar. La presencia de moco habla mucho sobre la enfermedad del hongo, así como sobre el oscurecimiento de su cuerpo.
Un vaso de leche a temperatura ambiente tomará 1 cucharadita. materias primas. Después de 24 horas, se vierte el producto fermentado y el resto de la materia prima se sumerge nuevamente en un vaso de leche fresca.
Los productos fermentados se filtran a través de un tamiz, y el producto se lava con agua tibia y nuevamente se vierte con leche entera. La misma materia prima se puede utilizar durante no más de 2 meses. Está permitido usar solo kéfir diario.
Consejos de uso
Los beneficios del hongo de la leche dependen de cómo se manejan las bacterias correctamente. Las materias primas no deben llenarse con líquido caliente. Por lo tanto, perderá rápidamente sus propiedades y morirá. No toque el hongo con las manos: las bacterias mueren rápidamente al contacto con las que están en la piel humana.
Irina Selyutina (Bióloga):
Para cuidar adecuadamente el hongo de la leche, necesitará:
- Frasco de vidrio de 0,5 l;
- gasa o colador de nylon;
- Una cuchara de madera o de plástico.
Por cierto. Para este contenedor necesitas 1 cucharada. seta.
Para que el hongo de leche se sienta bien, recuerde:
- No cierre el recipiente con una tapa hermética, solo la gasa.
- Los utensilios de cocina solo se pueden lavar con bicarbonato de sodio.
- Es imposible que los rayos directos del sol caigan sobre los platos con el hongo "funcional".
- La temperatura ambiente debe ser de al menos + 17 ℃.
- Si es necesario, guarde el hongo en una jarra de agua hervida, cambiándolo a fresco todos los días.
Las bolas de hongos deben lavarse diariamente con agua y rellenarse con leche, de lo contrario las bacterias dejarán de crecer y pueden morir. Si el hongo ha cambiado su color de blanco a marrón, deséchelo; no quedan nutrientes en él. Al salir durante 2-3 días, coloque el hongo en un frasco de 3 litros y llénelo con una mezcla de leche y agua hervida en una proporción de 1: 1. Tal composición será una excelente alternativa al "Dimexidum" en caso de daño en las articulaciones, ayudará a reducir la sudoración en los pies y aliviará la fatiga después de un largo día de trabajo.
Métodos de aplicación
Las propiedades beneficiosas del hongo de la leche se usan en los siguientes casos:
- Reumatismo: Lubrique las áreas afectadas con levadura tibia hasta 8 veces al día.
- Migraña: prepárate una compresa: pon una gasa empapada en masa fermentada en la frente y acuéstate allí durante 10 minutos. Realice el procedimiento hasta 6 veces seguidas.
- Pústulas, úlceras, herpes: haz lociones con kéfir 8 veces al día.
- SARS con broncoespasmo severo: mezcle 0.5 tazas de kéfir y una pizca de refresco. Consumir todos los días, mañana y tarde.
- Pérdida de peso: se usa masa madre en lugar de bocadillos.
- Procedimientos cosméticos: aplicar una máscara de kéfir en la piel de la cara y el cuello ayudará a eliminar las manchas de la edad.
Champiñón tibetano con leche - BENEFICIOS Y DAÑO
Seta de leche tibetana - inmunidad, salud, vitaminas "B"
SETAS DE LECHE PROPIEDADES ÚTILES
Conclusión
Ahora conoce las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones características del uso del hongo de la leche. Los beneficios se manifiestan debido a la composición especial que le permite combatir eficazmente una variedad de enfermedades y aumentar la inmunidad. Se ha ganado muchas críticas positivas de los médicos durante mucho tiempo. A menudo se prescribe para dietas de pérdida de peso.