Los hongos de yesca se unen con un tallo o cuerpo fructífero a los árboles o tocones muertos. La mayoría de las especies de estos hongos no se comen, pero hay algunos comestibles entre ellos. El hongo tinder amarillo azufre también tiene propiedades medicinales.
Descripción del hongo tinder hongo amarillo azufre
Descripción del hongo yesca
Los representantes del grupo de hongos Tinder u hongos Tinder pueden superar significativamente en tamaño a sus contrapartes en el Reino de los Hongos, pertenecientes a otros grupos ecológicos o sistemáticos. Algunas variedades pueden tener un cuerpo fructífero de hasta 1 m de largo y pesar hasta 20 kg. Crecen principalmente en bosques mixtos. El período de su colección cae a principios de julio - finales de septiembre.
El hongo yesca amarillo azufre o el hongo de pollo, o el hongo de pollo pertenecen a la familia Polyporous del departamento de Basidiomycetes. La mayoría de ellos tienen cuerpos fructíferos anuales, pero también hay especies para las cuales las plantas perennes son características, porque Se necesitan varios años para formar un cuerpo fructífero completo. Tienen un himenoformo tubular con una carne áspera y una superficie similar a la corteza. Su color es variado: gris claro, blanco, a veces amarillo y negro.
Especies de hongos de yesca similares en propiedades comestibles o medicinales
La mayoría de los representantes del grupo de hongos polívoros no comen. No son venenosas, pero en términos de su sabor, no son adecuadas para preparar platos culinarios. Una ventaja importante son sus propiedades medicinales únicas. Las especies comestibles más comunes son:
- yesca hongo o alerce;
- m. plano o amarillo azufre;
- t. barnizado (hongo Reishi);
- t. paraguas;
- t. abedul.
Características distintivas
El hongo tinder amarillo azufre tiene un cuerpo fructífero que varía en tamaño de 6 a 30 cm y pesa hasta 10 kg o más. En un espécimen joven, el color es amarillo intenso, la forma fluye y consiste en seudocapas, fusionadas y bordes ondulados a lo largo de todo el perímetro. Desde arriba está cubierto de pelusa beige. La carne de un hongo joven es jugosa y tiene un sabor agrio. Con la edad, se vuelve duro, quebradizo, con un olor desagradable, y los escarabajos lo atacan.
Irina Selyutina (Bióloga):
En la etapa inicial de desarrollo, el joven cuerpo fructífero se caracteriza por el llamado. "Forma fluida" - cuando realmente en su apariencia se asemeja a una afluencia o masa carnosa en forma de lágrima. Después de un tiempo, comienzan los procesos de transformación, como resultado de lo cual el cuerpo fructífero se endurece gradualmente y su forma recuerda a una oreja. En los hongos jóvenes, la pulpa es jugosa, blanca, quebradiza y tiene un sabor agrio agradable. El olor también es agradable: limón, pero en los hongos viejos ya se parece al olor que queda después de los ratones. El himenóforo tubular de los hongos jóvenes emite un líquido acuoso amarillento en forma de gotas.
Solo se comen hongos jóvenes, los viejos pueden causar envenenamiento.
Una señal de idoneidad para el uso son las gotas de líquido amarillo liberadas de los poros en su superficie.
Tiene una similitud externa con el hongo no comestible climacodon norteño y meripilus gigante comestible. Sin embargo, el primero difiere del hongo tinder en su color marrón oscuro; el segundo tiene espinas pequeñas y delgadas en la tapa.
Por cierto. Una variedad de hongos de pollo (Laetiporus conifericola) que crecen en las coníferas a veces incluso se considera una especie independiente. Sin embargo, se indica que no se puede comer, en contraste con la forma del hongo tinder amarillo azufre (Laetiporus sulphureus), que afecta a los árboles de hoja caduca, porque Esto puede provocar intoxicación leve en los niños.
Propiedades curativas
El hongo se usa para fabricar antibióticos.
El hongo tiene propiedades analgésicas, antisépticas y hemostáticas. En la medicina moderna, es la fuente para la producción de una serie de antibióticos utilizados para tratar el estafilococo y otras infecciones bacterianas. Además, los medicamentos basados en él tratan enfermedades del hígado, vías biliares y órganos respiratorios, aumentan la inmunidad y mejoran el metabolismo de las sustancias.
Direcciones principales de uso:
- tratamiento de tumores malignos y benignos;
- tratamiento de enfermedades cardíacas y pulmonares;
- con alergias y trastornos autoinmunes;
- con trastornos metabólicos, dependencia del alcohol, epilepsia.
En medicina popular, se usa como laxante y como tratamiento para la disbiosis.
Aplicaciones de cocina
El hongo tinder amarillo azufre se considera comestible; su uso en la cocina es bastante diverso. La pulpa de los individuos jóvenes es tierna y jugosa con un tinte amarillo, y por su sabor peculiar se llama "pollo del bosque". Están bien marinados, hervidos o fritos para usar en ensaladas. También se usan para rellenar pasteles, guisos y simplemente bocadillos calientes.
Para no dañar el cuerpo, debe intentar no usar cuerpos fructíferos demasiado maduros, por lo que debe tener cuidado al recolectarlos. El uso de dicho producto en los alimentos puede provocar náuseas, vómitos, hinchazón de la mucosa oral, una reacción alérgica e incluso alucinaciones.
Irina Selyutina (Bióloga):
Como muestra la práctica médica, las dolencias que pueden ser causadas por comer en algunas personas que son hipersensibles no conllevan consecuencias tan negativas como después de comer hongos venenosos. Sin embargo, se cree (hasta ahora solo se hacen suposiciones) que los especímenes de hongo tinder amarillo azufre recolectados de los troncos de los árboles coníferos o venenosos (por ejemplo, tejo) pueden servir como una razón para esto. Por lo tanto, para los amantes de la "carne de pollo del bosque" hay restricciones:
- Recoger solamente Setas jóvenes: suaves, inodoros.
- Recoge setas cultivadas solamente en árboles de hoja caduca. No toque las muestras que se desarrollan en las coníferas, o aún más en los representantes de plantas leñosas venenosas.
Además, estos hongos no beneficiarán a niños o mujeres embarazadas.
Recoge y cocina el hongo tinder amarillo azufre.
Cómo cocinar hongos de yesca amarilla de azufre.
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Conclusión
En general, el hongo de la yesca se puede atribuir a los ordenanzas del bosque, porque, al establecerse en los árboles muertos, los procesa gradualmente y los convierte en nutrientes que saturan el suelo. Su uso en la medicina tradicional y popular lo hace invaluable y único entre otros tipos de hongos.